Рецепта: Болонезе рагу на Бартолини – CBS News


Това на Бартолини, популярният италиански ресторант близо до Чикаго, предлага на зрителите “Неделя сутрин” тяхната рецепта за изкусителен сос за паста.

Не пропускайте Историята на Серена Алчул с услугата за доставка на Bartolini и Goldbelly по “CBS Sunday Morning” 21 ноември!


bolognese-ragu-660.jpg
Болонезе Рагу.

Това на Бартолини


Болонезе Рагу на Бартолини

Съставки:

  • 21 броя. кайма
  • 14 ОН. свинска кайма
  • 7 ons. бекон (нарязан на кубчета)
  • 3 ½ нас. нарязан лук (ситно)
  • 3 ½ нас. нарязани корени (фино)
  • 3 ½ нас. нарязана целина (фино)
  • 2,2 паунда домат, обелен (от консерва)
  • 1 г. чаши сухо бяло вино
  • 2 чаши мляко
  • 3 дафинови листа
  • Черен пипер и сол на вкус

Инструкции:

  1. Поставете панчетата в тенджера с дебело дъно, като разбърквате и гответе на слаб огън, докато мазнината излезе. Добавете и трите зеленчуци и дафинови листа. Гответе, докато зеленчуците започнат да омекват.
  2. Подправете суровото месо със сол и черен пипер и го сложете в тенджерата. Включете котлона на средно силен, разбъркайте и начупете месото до готовност., Налейте виното, гответе, докато се изпари.
  3. Пулсирайте консервираните домати в кухненски робот и след това ги добавете в тигана.
  4. Добавете млякото. Продължете да готвите на слаб огън за 2 часа.
  5. Уверете се, че сосът не е прекалено сух. Ако е така, добавете малко телешки бульон или сос.
  6. Вкус на вкус. Сервирайте с любимата си паста.
  7. Добавете прясно настърган пармезан.


За повече информация:


Погледни към Индекс за рецепти за храна „Неделя сутрин“ 2021 г за повече предложения за менюта, от всички готвачи, автори на готварски книги, автори на наводнения и ресторантьори, които се появяват в нашата програма, както и от авторите и редакторите на Готвене на New York Times.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *